Cách Làm Bánh Khoai Tây Sữa Tươi Ngon Khó Cưỡng Với 4 Bước Đơn Giản

Bánh khoai tây chiên giòn là một món ăn sáng hoặc nhẹ rất hấp dẫn, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm. Đặc biệt, trong những ngày giao mùa se se lạnh, món này thực sự thu hút. Đừng ngần ngại tham khảo bài viết dưới đây cùng lambanhviet.com để tận hưởng hương vị thơm ngon cũng như cách làm bánh khoai tây sữa tươi vô cùng đơn giản tại nhà nhé!

Vài Nét Về Bánh Khoai Tây Sữa Tươi 

Bánh khoai tây chiên xù, với vị giòn thơm và sự hòa quyện độc đáo giữa vỏ ngoài giòn tan và lòng bánh mềm mịn, đã chiếm vị trí hàng đầu trong danh sách món ăn vặt được các bạn trẻ yêu thích. 

Không chỉ thế, bánh khoai tây này còn được biến tấu theo nhiều cách khác nhau như: bánh khoai tây mặt cười, bánh khoai tây nghiền, bánh khoai tây chiên bọc bột mì, bánh khoai tây phong cách Hàn Quốc hay Nhật Bản, bánh khoai tây trứng, cay, hay thậm chí với nhân thịt. Bạn có thể kết hợp chúng với gà rán hoặc thưởng thức cùng đồ uống có ga để tăng thêm hương vị.

Không chỉ ngon miệng, bánh khoai tây còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với lượng vitamin C và D cao, nó giúp tái tạo da, tăng cường sức khỏe xương và khả năng hấp thụ canxi. Mỗi 100g khoai tây cung cấp khoảng 77 đến 87 calo, và lượng calo có thể tăng lên tùy thuộc vào các nguyên liệu kết hợp trong quá trình làm bánh. 

Bên cạnh đó, bánh khoai tây chứa nhiều vitamin A, protein, chất xơ và khoáng chất, giúp cơ thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất quan trọng hơn. Từ đó, món bánh khoai tây mang lại nguồn dinh dưỡng chất lượng, đồng thời tạo điểm nhấn cho sức khỏe của chúng ta.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Khoai Tây Sữa Tươi Ngon Tuyệt Tại Nhà 

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người  

• 250g bột mì đa dụng (bột mì số 11)
• 100g bột chiên xù
• 500g khoai tây
• 120ml sữa tươi không đường
• 20ml sữa đặc
• 2 quả trứng gà
• 30g đường
• 1/4 muỗng cà phê muối.

Típ chọn mua khoai tây ngon 

• Khi lựa chọn khoai tây, nên tập trung vào những củ có màu vàng sáng, bởi chúng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những củ có màu trắng. Đây thường là dấu hiệu của sự tươi ngon và giàu dinh dưỡng của khoai tây.
• Tránh mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc có vỏ chuyển sang màu xanh, vì điều này có thể chỉ ra sự tồn tại của các chất có thể gây hại cho sức khỏe trong khoai tây.
• Khoai tây ngon thường có vỏ bên ngoài mịn màng, không bị bầm dập hoặc có các đốm lạ. Nhận biết những củ cầm chắc tay và có vẻ ngoại hình khá hoàn hảo là một chỉ báo tốt khi chọn lựa.
• Hạn chế mua những củ khoai tây có vết lõm sâu hoặc bị xước nghiêm trọng, vì những vết này có thể làm cho khoai tây nhanh hỏng sau một thời gian ngắn, đặc biệt là khi chúng ta chưa kịp sử dụng.
• Dụng cụ làm bánh: đũa, tô, dao, nồi, xửng hấp, chảo,…

Cách làm bánh khoai tây sữa tươi

Bước 1: Hấp khoai tây

• Trước tiên cần rửa sạch chúng để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Tiếp theo, bào khoai tây và ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó, cắt khoai thành các lát mỏng có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.
• Để tiến hành hấp, hãy nấu sôi một nồi nước. Đặt xửng lên trên nồi và cho khoai tây đã chuẩn bị vào hấp cho đến khi chúng chín mềm, thường mất khoảng 20 – 25 phút.

Bước 2: Nghiền khoai và trộn bột bánh

• Tiếp theo, sau khi khoai tây đã hấp chín, đặt chúng vào một tô và dùng nĩa để nghiền cho đến khi thành một hỗn hợp mịn màng. Một lời khuyên nhỏ là nên tán khoai tây khi chúng còn nóng, vì điều này giúp dễ dàng hơn và cho kết quả mịn màng hơn.
• Sau đó, thêm một lòng đỏ trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 30g đường, 20ml sữa đặc, và 20ml sữa tươi không đường vào tô chứa khoai tây và kết hợp đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.
• Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp 150g bột mì và 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó nhào bột bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột mịn và đàn hồi.
• Cuối cùng, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi bắt đầu tạo hình cho bánh. Điều này giúp cho cấu trúc bột tốt hơn và bánh sẽ có độ giòn ngon hơn sau khi nướng hoặc chiên.

Bước 3: Nặn hình cho bánh 

• Trước hết, trong một tô sạch, hãy đổ 100g bột mì, 1 quả trứng gà và 100ml sữa tươi không đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và mượt.
• Tiếp theo, chia đều hỗn hợp khoai tây đã chuẩn bị thành nhiều phần nhỏ và tròn.
• Sau đó, lăn những viên khoai tây qua lớp bột mì ướt và tiếp theo là một lớp bột chiên xù. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết tất cả các phần khoai tây đã chuẩn bị.

Bước 4: Chiên bánh và yêu cầu thành phẩm 

• Hãy đun nóng một nồi dầu trên bếp. Khi dầu đã đạt đến nhiệt độ sôi và có những bọt nhỏ nhảy ra, bạn có thể thả từng chiếc bánh vào để chiên. Đun chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng và trở nên giòn.
• Bánh khoai tây sữa chiên xù khi chín sẽ có lớp vỏ màu vàng óng ánh, giòn ngọt bên ngoài, còn nhân khoai bên trong thì mềm mịn, độ béo ngậy và mang hương thơm dịu từ sữa. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức bánh kèm với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise.
• Về việc bảo quản bánh, bạn có thể để bánh trong ngăn mát của tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày để giữ được độ giòn và hương vị tốt nhất.

Lời kết 

Bây giờ, bạn đã hoàn tất việc làm bánh khoai tây sữa tươi chiên xù – một chiếc bánh giòn rụm, đậm đà, và thơm ngon rồi. Chúc bạn thành công trong việc làm món bánh này!