2 Cách Làm Bánh Mochi Chấm Kem Sữa – Bí Quyết Thành Công Tại Nhà

Mochi, biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ giữ được phong cách truyền thống mà còn linh hoạt trong việc sáng tạo. Bạn đã từng nghe về món Mochi chấm kem sữa, được lan truyền và gây sốt trên các mạng xã hội gần đây? Liệu món này có thực sự ngon như những lời đồn đại? Hôm nay, chúng ta hãy cùng Lambanhviet.com vào bếp tại để thử sức và khám phá cách làm bánh mochi chấm kem sữa độc đáo này nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mochi chấm kem sữa ngon khó cưỡng tại nhà 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Phần bánh mochi

• Bơ lạt: 20 gram
• Bột nếp Thái Lan loại mịn: 160 gram
• Bột bắp hoặc bột khoai mì biến tính: 25 gram
• Sữa không đường: 250 gram
• Đường: 40 gram (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị)

Phần kem chấm

• Kem phô mai sữa chua: 100 gram
• Kem béo thực vật: 50 gram
• Cheese (Mascarpone): 50 gram
• Sữa đặc: 10 gram

Cách làm bánh mochi chấm kem sữa 

• Để chuẩn bị phần bột bánh, trước hết, hãy đặt bột nếp, bột bắp, đường và sữa tươi vào một cái bát lớn. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hoà quyện vào nhau, tạo nên một hỗn hợp mịn và tan chảy. Để hỗn hợp này qua rây, nhằm đảm bảo độ mịn và sau đó bọc kín bằng màng thực phẩm.
• Tiếp theo, chuẩn bị nồi hấp. Khi nước trong nồi đã sôi, đặt cái bát chứa bột vào nồi hấp và hấp trong khoảng 30 phút.
• Sau khi bột đã chín, thêm bơ lạt vào và khuấy đều để bơ tan chảy hoàn toàn vào hỗn hợp bột. Sau khi bột đã nguội đủ, hãy lấy ra khỏi bát và nhào đến khi bột trở nên dẻo, mềm mịn và không còn vón cục.
• Tiếp theo là bước tạo hình cho bánh mochi. Hãy chia bột thành các phần nhỏ có kích thước tương đồng, sau đó làm tròn từng phần. Bọc lớp bột vừa tạo với bột đậu hoặc matcha, cacao tùy theo sở thích cá nhân.
• Để chuẩn bị xốt kem sữa, hãy đổ whipping cream, sữa đặc và một ít muối vào cái bát. Sử dụng máy đánh trứng để đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông lên và trở thành một xốt kem sữa mịn và béo ngậy.
• Cuối cùng, để hoàn thiện món ăn, xếp những chiếc bánh mochi đã làm ra lên đĩa và thưởng thức kèm với xốt kem sữa. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị thêm vụn bánh quy giòn để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đa dạng hương vị.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mochi chấm kem sữa healthy ít calo cho người ăn kiêng 

Bánh Mochi kem sữa đã trở nên quen thuộc với đa số mọi người. Chúng tôi nhận thấy có nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng lại lo lắng về lượng calo cao có trong bánh. Đó chính là lý do tại sao bạn cần biết đến mochi kem sữa healthy. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Phần bánh mochi

• 40 gram yến mạch
• 100 gram khoai lang hấp
• 30 gram bột năng
• 220 ml sữa tươi không đường
• 1 ít muối

Phần sốt kem sữa

• 100 ml sữa tươi không đường
• 2-3 viên phô mai con bò cười
• 1.5 muỗng canh đường ăn kiêng
• 1 muỗng canh bột bắp

Phần lớp phủ

• Bột matcha, milo, bánh ống gạo lức

Giá trị dinh dưỡng: Mỗi viên bánh có giá trị calo là 43.

Cách làm bánh mochi chấm kem sữa healthy ít calo 

• Bắt đầu với phần nhân bánh mochi. Sử dụng máy xay để làm nhuyễn hỗn hợp. Vì hỗn hợp này khá đặc nên việc xay mịn là quan trọng để đạt được độ sánh tốt.
• Cho vào nồi chống dính 40 gram yến mạch, 100 gram khoai lang đã hấp, 30 gram bột năng, 220 ml sữa tươi không đường và một chút muối. Đun cho đến khi chín, đảm bảo khuấy đều để bánh chín đều và không bị cháy, cũng như giúp hỗn hợp trở nên mịn màng hơn. Để bánh nguội một chút trước khi bắt đầu tạo hình sẽ làm việc này dễ dàng hơn.
• Để tạo hình bánh, sử dụng bao tay hoặc bột chống dính để cắt hỗn hợp thành các phần nhỏ bằng nhau, sau đó làm tròn từng phần.
• Đến phần lớp phủ: Cuộn bánh qua bột matcha, milo, đậu, hoặc bất kỳ hương vị nào bạn thích. Việc này không chỉ tạo thêm hương vị mới mẻ mà còn ngăn bánh dính lại với nhau.
• Đối với phần sốt kem sữa, thay vì sử dụng whipping cream và sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường và viên phô mai. Đun sôi hỗn hợp sữa tươi không đường, viên phô mai, đường ăn kiêng và bột bắp đã chuẩn bị từ trước, đảm bảo khuấy đều để hỗn hợp tan và trở nên mịn màng.
• Khi hoàn thành, xếp bánh mochi lên đĩa và thưởng thức cùng sốt kem sữa. Nếu muốn, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm vụn bánh ống gạo lức để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lời kết 

Chúng tôi đã chia sẻ với bạn 2 cách làm bánh mochi chấm kem sữa đang rất hot trong thời gian gần đây. Hãy nhanh chóng vào bếp và tự tay làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng bánh mochi mềm mịn và hương vị đặc trưng của lớp bột bên ngoài, khi thêm chút kem sữa béo ngậy, bạn sẽ cảm nhận được một chút vị mặn nhẹ nhàng, cùng với lớp vụn bánh giòn giòn… Tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa đầy ấn tượng. Một miếng thôi thôi là đủ để bạn muốn thêm vài miếng nữa, hứa hẹn một trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua.