Cookie và bột cacao thường là hai thành phần làm bánh được yêu thích vì vị ngon và sự tiện lợi mà chúng mang lại. Nhỏ gọn và dễ mang theo, cookie không chỉ phù hợp cho ăn tráng miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng hoặc ăn dặm giữa các bữa ăn. Công thức hướng dẫn cách làm bánh cookie ca cao không chỉ đơn giản mà còn có nguyên liệu dễ tìm và có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng lambanhviet.com thử ngay và trải nghiệm ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Truyền Thống Đơn Giản – Chuẩn Bị Nguyên Liệu
85 gram bột mì
40 gram bơ
1 lòng đỏ trứng
50 gram đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng)
20 gram cacao
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Truyền Thống Đơn Giản
Hình Minh Họa Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao (3 Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà)
Hãy để bơ ở nhiệt độ phòng và kết hợp nó cùng đường, sau đó đánh đều.
Tiếp theo, thêm lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
Khi đó, thêm bột mì và cacao vào hỗn hợp và trộn đều. Sau khi bột mì và cacao đã hòa quyện vào, sử dụng tay để nhào đều.
Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 40 phút trong ngăn mát của tủ lạnh.
Sau đó, lấy hỗn hợp bột ra và cắt thành các hình dạng theo sở thích hoặc đơn giản là cắt thành hình tròn.
Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 200°C khoảng 10 phút trước khi nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút, sau đó giảm xuống 150°C và nướng thêm 5 phút nữa.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Hình Minh Họa Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao (3 Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà)
Để tạo ra bánh quy ca cao ngon và hấp dẫn, hãy làm theo các bước sau:
Trộn bột
Bắt đầu bằng việc trộn các thành phần: Cho 300g bột mì, 150g đường bột, 1g muối, và 2.5g muối nở vào một tô. Rây nhẹ các nguyên liệu để đảm bảo bột được mịn và khi làm bánh sẽ có hương vị tốt hơn.
Thêm 10g bột ca cao đã rây vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
Chuẩn bị hỗn hợp bơ: Tán nhuyễn 185g bơ đã để mềm và thêm 2 lòng đỏ trứng gà. Để làm bánh thêm phong phú vị, thêm 7.5ml vani vào hỗn hợp này và khuấy đều.
Chia bột thành từng phần nhỏ, từ từ trộn vào hỗn hợp bơ. Sử dụng phới hoặc tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối, vừa đủ ẩm nhưng không quá khô.
Thêm ca cao: Cho thêm 100g ca cao chip vào hỗn hợp bột và trộn đều một lần nữa.
Bánh sau khi nướng có màu nâu và hấp dẫn. Khi ăn, bánh có độ giòn xốp, mùi thơm của bơ và vị ngọt béo từ ca cao.
Lưu ý quan trọng
Để bánh nguội tự nhiên sau khi nướng xong để bánh trở nên giòn và xốp hơn.
Không di chuyển bánh khi nó vẫn còn nóng.
Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ được độ giòn lâu.
Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Lành Mạnh Cho Sức Khỏe – Chuẩn Bị Nguyên Liệu
1 cup bơ không đường
2 quả trứng lớn
1/2 cup nước
1 1/2 tsp đường thay thế stevia
Một ít muối
1/2 cup bột ca cao không đường
1/4 tsp muối nở
1/3 cup sô cô la chip đen
Một ít hạt dinh dưỡng nghiền nhỏ
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Lành Mạnh Cho Sức Khỏe
Hình Minh Họa Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao (3 Cách Làm Bánh Cookie Ca Cao Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà)
Bắt đầu bằng việc làm nóng lò ở 350 độ F (khoảng 176 độ C) và lót giấy nướng vào khay nướng để chuẩn bị làm bánh.
Trong một tô trộn, hòa quyện bơ hạt với trứng đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Khi hỗn hợp trở nên đặc dính, bắt đầu thêm nước dần dần, mỗi lần một thìa canh, cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt mịn. Lưu ý có thể bạn sẽ cần khoảng 1/4 cup nước để đạt được độ sệt mong muốn.
Sau đó, đánh đường ăn kiêng và muối. Sử dụng phới silicon để trộn bột cacao vào, dần dần thêm 1/4 cup nước cho đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn. Số lượng nước cần thêm có thể thay đổi tùy vào đặc tính của loại bơ hạt bạn sử dụng. Trộn muối nở vào hỗn hợp.
Sử dụng muỗng múc cookie, múc khoảng 18 muỗng bột lên khay nướng, để khoảng cách khoảng 1,5 inch giữa các viên bánh để chúng có không gian khi nở ra trong quá trình nướng.
Đặt 5-6 viên sô cô la và ca cao lên mỗi chiếc bánh quy và nhẹ nhàng ấn chúng vào bề mặt bánh. Rồi, rắc một ít vụn hạt lên bề mặt của từng chiếc bánh.
Nướng bánh trong khoảng 8 phút. Ban đầu, bánh sẽ rất mềm nhưng sẽ cứng lại khi nguội.
Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc hộp kín, trong thời gian từ 3-4 ngày. Nếu muốn, bạn có thể hâm nóng chúng trong lò vi sóng trước khi thưởng thức.
Trên đây là 3 phương pháp làm bánh quy cacao rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo tạo ra những chiếc bánh thơm ngon khó cưỡng. Hãy bắt tay vào việc ngay lập tức để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với món tráng miệng này!
Linh, là một nghệ nhân đầy tài năng trong lĩnh vực làm bánh, sáng tạo những cách làm bánh độc đáo. Linh không chỉ tạo ra những chiếc bánh ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo. Đến với thế giới bánh của Linh, bạn sẽ khám phá được một thế giới ngọt ngào và phong cách độc đáo.
