Bánh quế kẹp ngò, còn được biết đến với tên gọi là bánh cuộn kẹp ngò, vừa dễ làm, vừa ngon miệng và có độ giòn tan đặc trưng. Điều đặc biệt là món ăn này không chỉ hấp dẫn với người lớn mà còn là một món khoái khẩu của các bé nhỏ trong gia đình bạn. Vì là một món bánh đơn giản để làm, không tốn quá nhiều thời gian, lambanhviet.com xin giới thiệu tới bạn cách làm bánh kẹp ngò thơm ngon nhé!.
Cách Làm Bánh Kẹp Ngò (2 Cách Làm Bánh Kẹp Ngò Ngon Khó Cưỡng)
Khuôn làm bánh đóng vai trò quan trọng trong quá trình nấu bánh, giúp phân phối nhiệt đều đặn cả hai mặt, tạo nên lớp vỏ bánh giòn và ngon miệng. Trên thị trường điện tử, có rất nhiều lựa chọn về khuôn làm bánh với đa dạng mức giá, từ đó giúp bạn lựa chọn phù hợp với nhu cầu cũng như ngân sách của mình.
Nếu bạn không sở hữu khuôn làm bánh quế, việc đổ bánh trực tiếp trong chảo cũng là một phương án hay. Tuy nhiên, việc nấu bánh bằng chảo sẽ phức tạp hơn và có thể gặp khó khăn trong việc làm cho bánh trở nên đều và đẹp như khi sử dụng khuôn.
Ngoài khuôn làm bánh, bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ khác như dụng cụ đánh trứng và cái rây bột để chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện quá trình làm bánh một cách hiệu quả và chuyên nghiệp.
Dưới đây là các thành phần bạn có thể sử dụng để làm một chiếc bánh kẹp ngò ngon và đặc biệt, tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân của bạn:
200 gram đường (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt mà bạn ưa thích)
250 gram bột mì đa năng
750 ml sữa tươi hoặc nước cốt dừa tươi
50 gram bơ lỏng hoặc dầu ăn
4 quả trứng
Để tạo nên hương vị đặc trưng, ngò rí là thành phần không thể thiếu.
Bên cạnh những thành phần cơ bản trên, bạn cũng hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị độc đáo cho chiếc bánh kẹp của bạn. Ví dụ, bạn có thể thêm nhân bơ đậu phộng (lạc) để tăng thêm hương vị đặc trưng của bánh, hoặc sử dụng mè đen để làm cho vị bánh trở nên béo bùi hơn. Ngoài ra, việc thêm hương vanilla cũng có thể là một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú hương vị của chiếc bánh kẹp. Sự sáng tạo trong việc thêm các thành phần này sẽ tạo ra một bánh kẹp với vị ngon độc đáo và phong phú hơn.
Cách Làm Bánh Kẹp Ngò (2 Cách Làm Bánh Kẹp Ngò Ngon Khó Cưỡng)
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Kẹp Ngò Thơm Ngon Đậm Đà
Bước 1: Chuẩn bị bột làm vỏ bánh
Bắt đầu bằng việc đánh tan 4 quả trứng cùng với lượng đường. Tiếp theo, rây mịn bột mì vào hỗn hợp trứng và đường, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng đều và không còn vón cục.
Bước 2: Hoàn tất việc làm vỏ bánh bằng cách thêm các thành phần gia vị cần thiết
Lần lượt đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và bột mì. Lưu ý là cần phải đổ sữa một cách từ từ và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng, thêm 50 gram bơ lỏng (hoặc dầu ăn) vào và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Nếu bạn muốn sử dụng mè đen hoặc hương vanilla, bạn có thể thêm chúng vào trong bước này để làm phong phú hơn hương vị.
Trong quá trình trộn bột, nếu phát hiện bột có vón cục, bạn có thể sử dụng rây để đảm bảo hỗn hợp trở nên mịn màng hơn. Sau đó, bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 30 phút để cho bột nở và hỗn hợp trở nên đặc hơn và dễ dàng để làm bánh.
Bước 3: Quá trình làm bánh
Cách Làm Bánh Kẹp Ngò (2 Cách Làm Bánh Kẹp Ngò Ngon Khó Cưỡng)
Nếu sử dụng khuôn:
Sử dụng các khuôn chuyên dụng, thường được làm từ gang, có thể được dùng trên nhiều loại bếp như bếp ga, bếp hồng ngoại hoặc bếp than củi.
Trước hết, làm nóng khuôn hoặc máy ép trước khi giảm lửa. Tiếp theo, chọn vài cọng ngò tươi xanh để đặt vào khuôn. Đổ bột vào giữa mặt khuôn, phân phối đều để tạo hình tròn. Đậy nắp khuôn lại và nướng trên bếp khoảng 1 phút cho mỗi mặt. Quá trình này sẽ mang lại mùi thơm của bánh kết hợp với hương vị đặc trưng của ngò rí.
Cọng ngò rí không chỉ làm bổ sung giá trị dinh dưỡng mà còn tạo nên những hoa văn tinh tế cho bánh.
Làm nhân bơ đậu phộng cho bánh thêm ngon:
Nếu bạn muốn thêm nhân vào bánh và cuộn lại, hãy nhanh chóng mở nắp khuôn và đặt bơ đậu phộng vào giữa bánh. Cần phải nhanh nhẹn và khéo léo để cuộn hoặc gấp vuông bánh trên khuôn nóng, vì chỉ cần vài giây bánh sẽ cứng và giòn. Khi bánh đã nguội hơi, rút ra khỏi khuôn.
Nếu đổ bánh bằng chảo:
Làm nóng chảo, sau đó cho một ít hỗn hợp bột vào, đặt vài cọng ngò rí vào giữa và tráng bánh đều. Một lời khuyên nhỏ là bạn có thể tráng bánh mỏng để làm cho bánh trở nên giòn hơn. Đến khi cả hai mặt khô ráo, bạn có thể thêm nhân bánh đậu phộng theo sở thích và cuộn bánh khi còn nóng để dễ dàng hình thành bánh.
Cách Làm Bánh Kẹp Ngò (2 Cách Làm Bánh Kẹp Ngò Ngon Khó Cưỡng)
Sau khi bánh được nướng chín, hãy để cho nó nguội tự nhiên. Để bảo quản bánh một cách tốt nhất, bạn có thể đặt chúng vào hũ đựng thực phẩm hoặc bọc kín trong túi nilon để giữ cho bánh giòn và tươi ngon hơn trong thời gian dài.
Mẹo Và Những Lưu Ý Nên Biết
Để làm bánh thơm ngon bạn cần lưu ý những mẹo sau:
Chỉ cần khuấy đều hỗn hợp bột trong khoảng 2 phút, hãy nhớ không khuấy quá lâu vì điều này có thể làm bột trở nên chai và khó sử dụng.
Khi cuộn bánh trên khuôn ngay sau khi bánh được nướng, khi còn nóng, việc cuộn sẽ trở nên dễ dàng hơn. Điều quan trọng cần lưu ý là nên đeo găng tay khi cuộn bánh để tránh bị nóng.
Trong quá trình tráng bánh, hãy nhớ tráng bánh một cách mỏng, vì bánh sẽ trở nên giòn hơn khi nguội nếu tráng mỏng hơn.
Lời kết
Với những bánh quế ngon, giòn tan và thơm ngon nhờ hương vị của ngò rí, chúng ta sẽ có một lựa chọn tuyệt vời mỗi khi muốn thưởng thức một món tráng miệng. Điều đặc biệt là, món bánh này cũng cung cấp nguồn dưỡng chất từ trứng, sữa và ngò rí.
Với nhiều cách làm bánh kẹp ngò khác nhau, bạn có thể tham khảo các công thức trên đây để tạo ra mùi vị thật phong phú và đa dạng. Khi đã trải qua quá trình thử nghiệm và sáng tạo, chắc chắn bạn sẽ tìm ra công thức phù hợp nhất, tạo ra những chiếc bánh kẹp ngò hấp dẫn và đặc sắc theo phong cách riêng của mình.
Linh, là một nghệ nhân đầy tài năng trong lĩnh vực làm bánh, sáng tạo những cách làm bánh độc đáo. Linh không chỉ tạo ra những chiếc bánh ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo. Đến với thế giới bánh của Linh, bạn sẽ khám phá được một thế giới ngọt ngào và phong cách độc đáo.
