Bánh mì không chỉ là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của Việt Nam mà còn được biết đến với hương vị đặc biệt quyến rũ. Đây là một món ăn linh hoạt và có rất nhiều cách biến tấu khác nhau để tạo ra những hương vị độc đáo và phong phú cho mỗi chiếc bánh mì. Trong bài viết này, hãy cùng lambanhviet.com tìm hiểu về 2 cách làm bánh mì thịt bò xào đơn giản, nhanh gọn nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng nhé!
Nguyên liệu để làm bánh mì thịt bò xào cho phục vụ 2 người gồm:
2 ổ bánh mì
250 gram thịt bò
1 củ hành tây
6 lát phô mai Mozzarella
2 muỗng canh dầu ăn
Một ít muối và tiêu xay
Cách lựa chọn hành tây tươi ngon:
Để chọn hành tây có chất lượng tốt, bạn nên tìm những củ hành có hình dạng tròn và rễ dài, vì thường đây là dấu hiệu của hành tây ngon và tươi.
Hành tây ngon thường có phần vỏ chắc chắn, bề mặt trơn láng, màu sắc đẹp mắt với tông màu vàng và không có vết thâm đen hay dấu hiệu hỏng hóc. Hành tây tốt cũng sẽ ôm sát vào thân mà không bị lỏng lẻo.
Tránh chọn mua những củ hành có hình dáng lạ lẫm, hoặc những quả mà thiếu hoàn toàn bộ phần rễ, vì chúng có thể không cung cấp hương vị tốt nhất khi chế biến.
Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Xào Phô Mai (2 Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Xào Đơn Giản)
Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon
Để có một món ăn thịt bò ngon và hấp dẫn, việc chọn mua thịt bò tươi là điều quan trọng. Dưới đây là những chỉ dẫn khi lựa chọn thịt bò:
Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân bò có màu trắng và cảm giác cứng khi ấn vào. Miếng thịt nên có độ mềm vừa phải, không quá nhỏ mịn. Khi bạn ấn đầu ngón tay vào thịt, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi ngon và mới.
Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, và nếu có thể, thịt bò tơ sẽ càng tốt vì nó có độ mềm và ngọt hơn. Thịt bò tươi luôn mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và lôi cuốn hơn so với thịt bò đã lão hóa hoặc đã bị ôi thiu.
Tránh mua những miếng thịt bò có màu sắc lạ như màu tái xanh hoặc xuất hiện các đốm trắng lạ giữa các thớ thịt, hay thịt có mùi hôi. Ngoài ra, miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão, nhờn, hoặc có nước nhớt, tuyệt đối không nên mua. Đây có thể là những miếng thịt cũ, đã bị ôi thiu hoặc bảo quản không tốt.
Đối với các món xào, để đảm bảo thịt bò sau khi xào lên mềm mại và không bị dai, bạn nên lựa chọn các phần thịt như thăn, phi lê hoặc mông. Những phần thịt này thường mang lại cảm giác mềm mại và có độ ngọt tự nhiên sau khi nấu chín.
Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Xào Phô Mai (2 Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Xào Đơn Giản)
Sơ Chế Nguyên Liệu
Khi đem thịt bò về nhà, để loại bỏ mùi hôi có thể ngâm thịt bò trong nước muối khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn có thể cắt thịt thành từng lát mỏng phù hợp với kích thước ăn.
Đối với hành tây, bạn nên lột vỏ và sau đó cắt thành từng miếng vuông đều. Những chuẩn bị cẩn thận này sẽ giúp thịt và hành tây đồng đều và dễ dàng hơn trong quá trình chuẩn bị món ăn.
Hướng Dẫn Chi Tiết
Đầu tiên, hãy đặt một chiếc chảo lên bếp và thêm vào đó khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun nóng chảo. Sau khi dầu đã đủ nóng, thêm hành tây vào và xào trong khoảng 2 – 3 phút, cho đến khi hành tây chuyển sang màu hơi trong nhẹ, biểu hiện đã chín. Tiếp theo, vớt hành tây ra và đặt vào một dĩa phục vụ.
Tiếp tục sử dụng chảo, cho thịt bò vào và xào với lửa lớn trong khoảng 1 – 2 phút để thịt chín đều. Sau đó, thêm hành tây đã xào vào chảo và khuấy đều.
Cuối cùng, bạn có thể thêm phô mai lên trên mặt thức ăn, giảm lửa xuống nhỏ và đun nóng chảy phô mai. Khi phô mai vừa tan chảy đều, khuấy thức ăn đều rồi tắt bếp.
Để hoàn thiện món ăn, bạn có thể nhồi phần thịt đã xào vào bánh mì đã được xẻ đôi theo chiều dọc. Món ăn sẽ trở nên hoàn chỉnh và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với một ít muối tiêu hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.
Các thành phần trên không chỉ tạo nên hương vị độc đáo mà còn tạo sự hấp dẫn cho món bò sốt tiêu đen, từ thịt bò thơm ngon, cà chua chua ngọt đến hòa quyện của các loại gia vị. Món ăn này còn rất phong phú với hương thơm của tỏi, hành khô và gừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt bò cần được cắt thành các miếng to, rộng và dày khoảng 0.5cm, sau đó làm mỏng dần cho đều và mỏng đều.
Trước khi chế biến, thịt nên được ướp với baking soda và dấm trong khoảng 10 phút để làm cho thịt trở nên mềm mại và thấm gia vị tốt hơn.
Tiêu hạt cần được rang chín và sau đó được đập nhẹ để tạo ra hạt tiêu thơm ngon, đậm đà hơn.
Hành, tỏi và gừng sau khi được gọt vỏ cần được băm nhỏ để sử dụng trong quá trình chế biến thêm gia vị và hương vị cho món ăn.
Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Xào Sốt Tiêu Đen (2 Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Xào Đơn Giản)
Hướng Dẫn Chi Tiết
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị một bát lớn để ướp thịt. Cho hành, tỏi, gừng đã được băm nhuyễn, và một ít hạt tiêu, dầu hào và rượu trắng vào bát thịt. Sau đó, trộn đều mọi thứ lại với nhau và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ, giúp thịt hấp thụ đầy đủ hương vị.
Trong khi thịt được ướp gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành tây sau khi được lột vỏ cần được thái thành những lát mỏng, sau đó được sắp xếp trên đĩa sâu để làm lớp đệm cho món ăn.
Cà chua cần được chuẩn bị bằng cách khía chữ thập ở phần đáy, sau đó đặt vào nồi nước sôi khoảng nửa phút. Sau khi cà chua được nấu qua, vớt ra và gỡ bỏ vỏ. Tiếp theo, bổ đôi cà chua, loại bỏ hết hạt, và đặt chúng vào máy xay nhuyễn để xay nhuyễn thành một hỗn hợp đồng nhất.
Sauce cà chua cần được chuẩn bị trước bằng cách bắc một nồi nhỏ lên bếp, sau đó thêm dầu ăn vào nồi. Đổ hỗn hợp cà chua đã xay nhuyễn vào và đun sôi. Nêm gia vị, nước tương, và một chút rượu trắng để tạo hương vị. Khi hỗn hợp sôi, thêm bột mì và khuấy đều để sauce cà chua trở nên sánh lại.
Sau đó, tiếp tục với việc xào thịt. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Đổ thịt vào và xào với lửa lớn, nêm gia vị phù hợp và xào cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, thêm hỗn hợp sốt cà chua đã chuẩn bị vào thịt đã xào, sau đó thêm tiêu đen đập nhẹ và đun trong một thời gian ngắn để thịt thấm đều sốt.
Đổ thịt đã xào với sốt cà chua lên lớp hành tây đã chuẩn bị trước đó. Rải rau mùi lên trên cùng để tạo thêm hương vị. Cuối cùng, mang thịt đã chế biến này đi kèm với bánh mì để thưởng thức món ăn ngon lành.
Cách làm bánh mì thịt bò xào phô mai, mặc dù đơn giản, nhưng lại hấp dẫn đến không ngờ. Thịt bò mềm mịn kết hợp cùng với sự giòn rụm của hành tây và hương vị thơm lừng, béo ngậy của phô mai tạo nên một món ăn thú vị, khiến bạn không thể không thử và cảm thấy muốn thưởng thức nhiều hơn.
Bên cạnh đó, bánh mì thịt bò xào sốt tiêu đen không chỉ là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc truyền thống mà còn thích hợp để thưởng thức cùng salad hoặc khoai tây chiên tạo ra hương vị đậm đà, phù hợp hơn với khẩu vị Tây.
Hy vọng với 2 cách làm bánh mì xào thịt bò đơn giản phía trên, bạn sẽ có một bữa ăn nhanh chóng, nhiều dinh dưỡng và thơm ngon cho riêng mình.
Linh, là một nghệ nhân đầy tài năng trong lĩnh vực làm bánh, sáng tạo những cách làm bánh độc đáo. Linh không chỉ tạo ra những chiếc bánh ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo. Đến với thế giới bánh của Linh, bạn sẽ khám phá được một thế giới ngọt ngào và phong cách độc đáo.
