Cách Làm Bánh Mì Pate Trứng Thơm Ngon Nhiều Dinh Dưỡng Tại Nhà

Trong số các loại bánh mì, bánh mì pate trứng được biết đến với công thức chế biến đơn giản nhất. Điều này giải thích tại sao chúng luôn có mặt trong danh sách thực đơn của mọi cửa hàng bán bánh mì hay những bữa sáng nhanh tại nhà của mọi gia đình.

Trong bài viết ngày hôm nay, lambanhviet.com sẽ chia sẻ cách làm bánh mì pate trứng ngon khó cưỡng vừa nhanh chóng vừa nhiều dinh dưỡng trong bài viết dưới đây nhé!

Tại Sao Chúng Ta Mê Bánh Mì Pate Trứng Cho Bữa Sáng 

Bánh mì, gọi là bữa sáng “quốc dân“, vươn mình khắp mọi vùng, ngõ hẻm. Đa dạng không kém, từ bánh chay đến bánh mặn, với nhân bên trong đa dạng như trứng, xá xíu, xúc xích, cá hộp, heo quay… Thực khách có thể thoải mái lựa chọn theo khẩu vị. Trong số đó, nhân pate trứng nổi bật với những ưu điểm tuyệt vời, hấp dẫn đến mức có người “cuồng nhiệt” ăn suốt cả tuần mà không chán.

Không chỉ thơm ngon mà còn tiết kiệm thời gian chế biến. Khác biệt với việc order, làm và chờ đợi như phở, bún, món bánh pate đơn giản, chỉ cần xẻ ổ bánh, phết bơ, pate vào và thêm topping, sốt là xong. Đối với những người bận rộn vào buổi sáng, bị mắc kẹt giữa những con đường đông đúc, đây là lựa chọn tối ưu.

Chất lượng của món bánh pate còn miễn chê về hương vị. Vỏ bánh ngoài vàng ươm, giòn rụm, thơm ngon từ sự làm nóng liên tục. Phối hợp hài hòa với pate gan béo ngậy, trứng lòng đào tan chảy, mỗi miếng bánh đều ngon lành và không gây ngán.

Khi thưởng thức, có thể thêm rau xanh như dưa leo, cà chua, ngò rí, củ cải muối chua để tăng thêm màu sắc và hương vị. Điểm đặc biệt quan trọng nằm ở nước sốt: mặn ngọt, hòa quyện với các nguyên liệu bên trong, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo.

Ngoài ra, món bánh mì pate trứng còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Pate bao gồm gan, thịt ba chỉ, sữa đặc với chất béo và nhiều đạm. Trong trứng gà và rau xanh, còn nhiều xơ, vitamin, và vỏ bánh chứa tinh bột. Lượng calo lớn giúp duy trì sức khỏe và năng lượng suốt cả ngày. Bên cạnh đó, việc tự làm còn đảm bảo kiểm soát lượng calo, đồng thời đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn cho cơ thể.

Cách Làm Bánh Mì Pate Trứng

Pate Gan 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Gan heo – ưu tiên chọn gan tươi tắn, tránh chọn gan có màu lạ hoặc mùi hôi khó chịu.
• Bì heo nên lựa chọn phần bì ở vùng vai hoặc nách, đặc biệt chú ý đến phần bì mềm.
• Mỡ heo cần chọn mỡ sạch, không có hiện tượng nhão, và không chảy nước.
• Thịt ba chỉ.
• Bánh mì và bơ.
• Hành và tỏi nên được băm nhuyễn để kết hợp hài hòa trong món ăn.
• 1 chai sữa tươi không đường – thêm vào để tăng độ ngon và cung cấp dinh dưỡng.
• Gia vị nấu ăn thông dụng – để làm giàu hương vị cho món ăn một cách tự nhiên và ngon miệng.

Hướng Dẫn

Bước 1: Bắt đầu với gan heo, hãy thực hiện sơ chế qua nước sạch, sau đó bóp muối và rửa sạch trước khi thái thành từng miếng. Đặt phần gan đã thái vào sữa tươi không đường trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

Bước 2: Trong khi gan ngâm, tiếp tục sơ chế sạch bì heo và thịt ba chỉ. Sau đó, thái nhỏ gan, bì, và thịt ba chỉ, và đặt chúng vào máy xay để nhuyễn hóa.

Bánh mì cũng cần được xử lý độc lập, tách ruột ra khỏi vỏ và xé nhỏ. Ngâm bánh mì trong sữa tươi khoảng 5 phút, sau đó cắt bỏ phần sữa và đưa bánh mì vào máy xay nhuyễn. Rửa sạch mỡ heo, ngâm nước muối và thái thành từng lát.

Bước 3: Hâm nóng một chút dầu ăn trong chảo và phi thơm hành tỏi khô. Thêm vào đó tất cả gan, bì heo, thịt ba chỉ và bánh mì đã nhuyễn hóa, đảo đều. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Chia nhỏ hỗn hợp và cho vào máy xay khoảng 5 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu trở nên mềm mịn. Sử dụng khay tròn hoặc tô inox để làm khuôn.

Chuẩn bị nồi hấp pate, đổ nước vào và xếp lớp mỡ heo đã thái lát vào đáy khuôn đựng pate. Sau đó, thêm phần hỗn hợp nhuyễn và quét một lớp bơ mỏng trên pate. Sử dụng giấy bạc để bọc kín nồi và hấp pate trong khoảng 1 tiếng. Để kiểm tra tình trạng chín, sử dụng dĩa để chọc vào pate. Nếu pate chảy nước, còn chưa chín, bạn cần đun thêm.

Bước 5: Sau quá trình hấp, đặt khuôn pate vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trong khoảng 15 phút. Để nguội và sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh để hoàn tất quá trình làm pate.

Hoàn Thiện Món Bánh Mì Pate Trứng

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

Sau khi hoàn thành việc chế biến món pate, hãy ngay lập tức chuyển sang bước tiếp theo với việc tạo ra món bánh mì pate trứng thơm ngon! Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Bánh mì
• Trứng gà
• Pate gan đã làm (hoặc có thể mua sẵn)
• Rau xà lách, rau mùi, dưa leo
• Dầu ăn, gia vị nấu ăn thông dụng, tương cà, sốt Mayonnaise.

Chắc chắn rằng bạn có đầy đủ những thành phần này để tạo nên một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Hướng Dẫn

Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch tất cả các loại rau và dưa leo để chuẩn bị ăn kèm. Sau đó, hãy để chúng ráo và cắt thành những khúc vừa phải, đối với dưa leo, bạn nên thái chúng thành lát mỏng để tạo sự tươi ngon và hấp dẫn.

Bước 2: Trong một bát, đập trứng và thêm một chút gia vị mắm, hạt nêm, sau đó đánh đều hỗn hợp. Bật chảo lên và thêm một ít dầu ăn, khi dầu đã nóng, cho trứng vào chiên. Hãy lật đều cả hai mặt của trứng cho đến khi chúng chín và có màu vàng hấp dẫn.

Bước 3: Bánh mì được đặt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng trong khoảng 3 phút, tạo nên bánh mì giòn ngon. Sử dụng dao để nhồi nhân vào bên hông của bánh mì. Bạn nên phết lớp pate lên trước, sau đó là lớp trứng và các loại rau, kết thúc bằng việc rưới nước sốt. 

Trong quá trình xếp các nguyên liệu, hãy đảm bảo nhồi đều nhân bánh. Nếu có máy ép bánh mì, việc này sẽ trở nên thuận tiện hơn, giúp tránh tình trạng nhân bị rơi ra ngoài.

Những Lưu Ý Trong Cách Làm Bánh Mì Pate Trứng Cho Một Ăn Hoàn Hảo 

• Bởi vì gan heo chứa nhiều máu tích tụ, nếu không xử lý kỹ càng, nó có thể tạo ra mùi hôi khá mạnh, ảnh hưởng đến chất lượng của pate và bánh mì. Trong quá trình rang hỗn hợp để làm pate, đặc biệt là khi chứa bánh mì, cần liên tục đảo để tránh tình trạng bánh mì cháy hoặc dính chảo. Sau khi rang xong, quan trọng là xay hỗn hợp một cách kỹ lưỡng để đạt được độ mịn tối ưu.
• Khi múc pate từ nồi để nguội, nên thực hiện việc múc thẳng theo chiều dọc từ trên xuống để giữ nguyên chất lượng và hình dáng của pate.
• Để thực hiện quá trình chế biến nhanh chóng và thuận tiện hơn, việc sử dụng công cụ chuyên dụng như thìa phết pate có đáy cong là rất quan trọng. Đối với việc xẻ bánh mì, sử dụng dao nhỏ với lưỡi sắc để tránh làm rơi vụn bánh và giữ nguyên hình dáng của nó.

Bánh Mì Pate Trứng Bao Nhiêu Calo?

Mặc dù bánh mỳ trứng pate thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng nhiều người vẫn cảm thấy e ngại vì lo sợ về tăng cân. Bạn có biết đối với món ăn này, nó cung cấp bao nhiêu calo không?

Thường thì, một ổ bánh mì pate trứng bao gồm những thành phần như bánh mỳ, pate, trứng gà, các loại gia vị và rau ăn kèm. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, một ổ bánh mì pate trứng thường cung cấp khoảng 424 calo cho cơ thể.

Có phải ăn bánh mì pate trứng sẽ khiến tăng cân không? Câu trả lời là “Không”, nếu bạn duy trì mức ăn ở mức vừa phải. Theo các nghiên cứu, trung bình, mỗi người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì các hoạt động hàng ngày. Nếu chia đều lượng calo này cho 3 bữa chính, mỗi bữa sẽ cần khoảng 667 calo.

Trong khi đó, 1 ổ bánh mì pate trứng cung cấp khoảng 424 calo. Do đó, nếu bạn duy trì việc ăn một ổ bánh mì pate trứng mỗi bữa, bạn không cần phải lo lắng về việc tăng cân.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu ăn quá mức một lượng lớn bánh mỳ pate trứng cùng một lúc, có thể dẫn đến dư thừa calo, chất béo và tăng nguy cơ béo phì. Việc duy trì sự cân nhắc trong việc tiêu thụ là quan trọng để đảm bảo cân nặng và sức khỏe được duy trì ổn định.

Mẹo Ăn Bánh Mì Pate Trứng Không Lo Bị Béo

Bạn có thể thưởng thức bánh mỳ pate trứng mà không phải lo lắng về tăng cân bằng cách áp dụng những mẹo sau đây:

• Hạn chế ăn bánh mì pate trứng chỉ 2-3 lần mỗi tuần và mỗi lần chỉ nên ăn 1 ổ. Việc kiểm soát lượng bánh mì pate trứng giúp tránh tình trạng tăng cân và giảm khả năng khó tiêu, đồng thời ổn định lượng đường trong máu.
• Thưởng thức bánh mì pate trứng vào buổi sáng sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài, tránh việc ăn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ để ngăn chặn tích tụ mỡ thừa.
• Ưu tiên lựa chọn bánh mì nguyên cám thay vì bánh mì trắng thông thường. Bánh mì nguyên cám chứa ít calo, giàu chất xơ giúp giảm cảm giác đói, hạn chế thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Khi ăn bánh mì pate trứng, kết hợp với thực phẩm ít calo và giàu chất xơ như rau xanh, nộm đu đủ, dưa chuột để tạo cảm giác no lâu và cung cấp chất xơ hữu ích cho cơ thể.
• Lựa chọn pate từ ức gà và các loại hạt thay vì pate gan lợn để giảm lượng calo tiêu thụ.
• Tập luyện thể dục đều đặn để hỗ trợ quá trình đốt cháy calo và chất béo, đồng thời tăng cường khối lượng cơ bắp trong cơ thể.

Lời Kết 

Trên đây là hướng dẫn làm bánh mì pate trứng đơn giản, mang đến cho bạn một bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng một cách nhanh chóng. Món ăn này không đòi hỏi nguyên liệu quá phức tạp hay công đoạn chế biến khó khăn, nhưng bạn vẫn có thể hoàn thành một cách xuất sắc.

Tận hưởng từng miếng bánh giòn rụm, hoà quyện với nước sốt pate gan sánh đặc, ăn kèm với hương vị béo ngậy của trứng, cùng vị đậm đà của xúc xích và các loại rau ăn kèm. Chắc chắn, mỗi miếng bánh sẽ làm “đổ gục” mọi giác quan của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy bước vào bếp và thử ngay công thức này nhé!